Bautura face parte din viata noastra de zi cu zi. Uneori e si o modalitate prin care oamenii incearca sa „isi inece amarul” si sa mai uite de griji, dar si un mod excelent de a socializa la un pahar si de a depana amintiri. Bauturile alcoolice consumate cu moderatie sunt chiar recomandate, vinul, berea, un cocktail alcoolic, insa in cantitati mari ne pot face mult rau si ne pot distruge ficatul. Daca sunteti deja obisnuiti cu bauturile alcoolice clasice trebuie sa stiti ca in lume exista si unele inedite, ciudate, care au un gust diferit de tot ce v-ati putea inchipui, si care se consuma la nivel local.
Cat traieste omul isi propune sa descopere si sa invete. Asta se aplica si la bauturi. Plecam de la vin, bere, tarie, dupa care descoperim ca nu se rezuma universul bauturilor alcoolice doar la ele mai ales daca ajungem sa calatorim mai mult si sa testam bauturi de prin toate colturile lumii. Unele bauturi contin ingrediente ciudate, poate scarboase pentru multi, dar in cultura locala sunt privite fie ca medicamente, fie ca delicatese in materie de bautura. Pe cele mai interesante le veti descoperi in lista urmatoare:
Vin… cu sarpe. Nu, nu discutam despre o bautura alcoolica din serpi. E doar un sarpe intreg pus in vin de orez. Sarpele trebuie sa fie neaparat o specie veninoasa, dar alcoolul din vin neutralizeaza veninul, deci bautura finala e buna de consumat. Efectele vinului sunt unele revigorante. Alta varianta de bautura alcoolica asiatica presupune un proces si mai ciudat: un sarpe e ucis pe loc si sangele si bila se combina cu alcool si se bea sub forma de shot.
Alcool… cu lapte. Se numeste kumis, e o bautura alcoolica usoara, are origini antice, fiind produsa pentru consum inca din secolul 5 i.Hr. Bautura e specifica pentru tarile asiatice, Mongolia, Kazakhstan, Kargazstan, iar laptele e de … cal, cel putin asa era in trecut. In laptele de cal avem mai multe zaharuri si fermentatia e mai puternica, e exact ca la vin. Dar caii se „mulg” mai greu decat vacile, asa ca un kumis modern se fabrica din lapte de vaca cu mult zahar adaugat.
Cocktail „degete acre”. E o bautura inedita si dezgustatoare, datand inca din 1972. Un barbat din Dawson City, Yukon, si-a taiat din greseala un deget cu masina de tuns iarba. Si-a donat mai departe degetul unui bar local, unde a fost conservat in alcool. Ca sa faci parte din Clubul Sourtoe de acolo trebuie sa iti fie adaugat si ingredientul secret, degetul, in bautura. Nu conteaza daca bei repede sau cat mai incet bautura, degetul trebuie sa iti atinga buzele neaparat ca sa treci testul.
Soju „Lacrimi de ton”. Celebra bautura vine din Coreea, se distileaza vin din orez, soju, de altfel si bautura nationala. Varianta „lacrimi de ton” presupune un mix intre soju si lichidul din ochiul unui ton pentru o consistenta gelatinoasa. Se serveste neaparat din ceanic, devine asa de groasa bautura incat… se taie cu foarfecele…
Gin din… furnici. E o bautura australiana la baza. Furnicile verzi, folosite de indigenii australieni pe post de medicamente, sunt „recoltate” de Larrakia, un trib local. Se incorporeaza apoi in procesul de distilare intr-o companie specializata pe astfel de produse din Adelaide Hills. Furnicile adauga note de lime si coriandru ginului. Furnicile de pe fundul bauturii sunt comestibile, deci se pot savura dupa ce se consuma cateva pahare bune din aceasta bautura.
Bere pentru copii. E o bautura pentru copii, deci nu are alcool mai deloc, are gust de cola, dar arata fix ca berea, vine in sticle maro si are etichete exact cum sunt cele de pe bautura alcoolica savurata pana la ultima picatura de adulti. Si unde mai pui ca berea pentru copii are si spuma tipica pentru bere si chiar aciditatea specifica, totul ca sa bei si tu o bere cu tata, chiar daca ai vreo 10 ani.
Bautura din urina de vaca. Gau Jal e deja parte din cultura indiana de mai bine de 10 ani. In religia hindusa, vacile sunt sacre, asa ca tot ce vine de la ele, pe langa lapte, se foloseste de secole in medicina traditionala. Are gust de cola, se consuma daca suferi de ceva anume, daca esti bolnav, nu se stie cata urina de vaca e in ea. Dar indienii o consuma si pana acum nimeni nu a murit sau nu a patit ceva de la ea.
„Tusea fumatorului”. E un sot de Jägermeister cu maioneza deasupra. Nu ti s-a intors deja stomacul pe dos? Se mai adauga si „tenie” desenata, vodca, tabasco, piper negru. Maioneza e stropita frumos ca sa produca un delicios vierme lat. Si ciudat e ca bautura chiar se consuma si pentru unii e o delicatesa si ceva uau! Cu siguranta ca au ceva experienta cu bautura mai ales daca domnii consuma diverse licori de ani de zile.
Vinul inchisorii. E ilegal in inchisorile din SUA. Se fabrica din fructe pastrate de la mesele primite in inchisoare aruncate intr-un sac din plastic bine sigilat. Se mai adauga niste zahar, suc de rosii, o bautura usoara, fara mult alcool, dupa care se lasa la fermentat undeva ascunsa bine bautura ca sa nu ti-o confiste paznicii vigilenti. Se filtreaza prin ciorapi sau un tricou, camasa si se serveste la… temperatura celulei.
Bere cu aroma de… buric. Berarii de la Victoria’s 7 Cents au reusit sa izoleze drojdie… din zona buricului!? pentru a produce bere. Si ideea nu e una originala. Alti berari au folosit drojdie luata de la barba unui berar… Gustul si aroma seamana cu tot ce gasim la o bere cu gust de portocale proaspete si seminte de coriandru. Drojdia folosita are proprietati asemanatoare cu cea de la berea belgiana, principalele „trasaturi” fiind gustul picant, aroma de cuisoare si esterii usori de banana.
Cocktail cu venin de la tarantule. Cinci zile s-a tot experimentat cu mixul pentru aceasta bautura pentru ca un ingredient era foarte periculos: venin de tarantula. Aragog din Mexic este fabricat cu mezcal local, pisco din Chile, cachaca braziliana si suc de mango, putina lamaie proaspata. Si cum nu era de ajuns atat de mult alcool un pic de venin de tarantula s-a adaugat doar ca sa te furnice buzele macar cateva secunde, limba sa nu o mai simti deloc si gatul sa te gadile bine. Bautura se poate consuma in siguranta, dar doar dupa un consult medical prealabil si dupa ce te asiguri ce veninul e pur si provine din surse sigure, e diluat totusi.